知名紐約地下酒吧 Please Don’t Tell ( PDT ) 多次被評為「紐約最好的酒吧」之一，他是 Speakeasy 禁酒令時期風格的小酒館，隱身在東村尋常的熱狗店裡，連招牌都沒有，走進熱狗店找到窄小的電話亭，得拿起電話撥打才”有機會”獲得進入的門票。
紐約的 Speakeasy Style Bar、Prohibition Bar 真的不計其數，但是在這麼多紐約秘密酒吧中，Please Don’t Tell 是頗具代表性的經典，酒好不好喝個人評斷未必能參考，但體驗這麼戲劇化的入內方式真的非常有趣。
Please Don’t Tell
- 網站：http://www.pdtnyc.com/
- 地址：113 St Marks Pl, New York, NY 10009 (google map)
- 地鐵：
L線 1 Avenue Station
6號線 Astor Pl Station
R,W線 8 Street Station
F線 2 Avenue Station - 電話：+1 212-614-0386
- 營業時間：
週日至週四 18:00–02:00
週五至週六 18:00-03:00 - 享用日期：2019/04/12
※ 預訂方式：下午三點電話預約
※ 現場通常都須等候超過1小時
禁酒令時期 Prohibition in the United States
(1920-1933年)
美國禁酒令時期禁止酒類公開製造、販賣、飲用，卻促成了當地「地下酒吧 Speakeasy」蓬勃發展，酒吧變得隱密、諸多偽裝，有些開在地下室或不為人知的密室中，需要輕聲細語偷偷說服door man才得以進入，而為避免被發現，酒吧還時常提醒酒客說話盡量小聲。
禁酒令風格酒吧謂為一股風潮，後來更成為美國文化的一部分，時至今日世界各地還是不少現代酒吧裝潢及酒單都強調回歸至那個年代，Speakeasy 也成為此類酒吧的代稱，甚至是象徵性的標語。
紐約是這類 Speakeasy Style Bar 最具代表性的城市，記得一定要安排時間體驗這種神祕的樂趣～
沿著地址找到 PDT 門口，一開始看到熱狗店都以為自己走錯了 lol
google 了一下才發現原來紐約 Please Don’t Tell 真的就是從 Crif Dogs 熱狗店進出
這裡最吸引我的地方可能就是外觀毫無破綻，破的古的很徹底，秘密的非常到位，不像現在很多想打著 禁酒令風格 名號的酒吧，一看就知道裝修是刻意用來掩蓋真實酒吧身份的。
在紐約，很多店家都是需要往下走幾個階梯的小夾層，Crif Dogs 也是其中一家
Crif Dogs 是那種很 local 的熱狗店，門口還有兩台遊戲機，更有幾組客人正在用餐，真的看不出有什麼不一樣?!
大概是我這輩子去過藏得最好的禁酒令時期風格酒吧了!!
酒吧晚上六點開門，我們也六點多到，門口已經聚集了一些想要入內的客人，賊頭賊腦帶著既懷疑又期待的心情，當作自己很老練的找到店裡隱藏的電話亭，排隊輪流撥下1號鍵
紐約熱狗店酒吧 Please Don’t Tell NYC 的確沒有門牌，據說是 Crif Dogs 使用核發的 New York Liquor License，所以可以讓兩個看似獨立的單位同時運營
這麼隱密的電話亭電話當然也很復古，還是那種轉盤式的按鈕 (話筒還不見了?!)
撥了幾次都無人回應，如果也碰到這種情形建議不要放棄繼續撥打，營業時間遲早會有人打開電話亭的入口開放登記的。
好不容易終於有人把暗門打開，背後黑色布簾擋住看不清裡頭讓人更好奇，服務人員會留姓名電話，並強調至少要等一個多小時才會回撥，老實說我不太意外，因為網路上的情報都說每日下午三點大家就會準時電話預定搶位，很多人都是撥到10幾分才能打得通，而且常常只能約到很晚的時間，所以這次我們打算現場碰碰運氣。
過了一個半小時，我們回來詢問還沒坐位，兩小時過去依然沒接到 Please Don’t Tell 的來電，只好回現場看狀況，沒想到還是獲得一樣的答案；但當我表示「已等待兩小時超出告知時間，請問大概還要再等多久?」，店員才回應「下一組輪到我們」。
其實 紐約東村酒吧 Please Don’t Tell 的等候機制並沒有讓我覺得很公平，並不是不願意等，只是變來變去感覺「會吵的孩子有糖吃」，如果我沒爭取，就只能白等到最後放棄了!!
(但這也是個人體驗，有人真的有接到回電就是了….)
酒吧用磚牆、木地板、皮沙發來打造復古的風格，牆上還有好些動物標本
位置是真的很少，一個吧台大不了容納十多人，然後也只有大概五六張桌子，總共頂多容納20餘人，而且酒吧不限時，不預定要排隊就要有心裡準備哦!!
後來我們被安排到吧台的坐位，很擁擠，氣氛我真的覺得還好而已，真的就是入口的低調讓人覺得很有意思而已～
吧台的設計滿眼熟的，金屬檯面、木頭天花板，特別的是邊緣是皮製靠墊呢!!
(最右邊那個銀色的金屬小洞是內外用來送熱狗的地方哦!!)
Please Don’t Tell 菜單 MENU
調酒均一價 $16，再加點稅金在紐約不算是什麼高消費
隱藏菜單聽說就是外面那家熱狗店的熱狗，不過我們當天才剛吃過附近的龍蝦堡創始店 Luke’s Lobster，就不想吃熱狗啦!!
看到店員從剛剛照片中的小洞送餐好幾次呢!!
(左) Good Thyme $16
(右) Pacific Crest $16
這次選得兩杯酒我跟陳先生都覺得沒什麼記憶點，不是那種喝下去令人印象深刻的類型，長樣也很平庸XDD
只能怪自己不會選，哈哈
不過不管怎麼樣，至少有成功到訪最具代表性的紐約地下酒吧 Please Don’t Tell New York 還是很值得讓人說嘴的，哈!!
2018年香港置地文華東方酒店也開了 PDT 的海外唯一分店 PDT HK，有販售幾款經典調酒，如 Benton’s Old Fashioned、Mezcal Mule、Shark 等，如果暫時來不了紐約，在香港就喝的到囉!!
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