R&D Cocktail Lab 濃濃神秘東方味,台北無酒單酒吧推薦!

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R&D Cocktail Lab 是隱藏在嘉興街上的台北無酒單酒吧,沒有招牌不太好找,推開低調厚重的大門裡面根本是不同世界,映入眼簾的除了人聲鼎沸,還有獨特華麗的中式風格;每間酒吧都有自己的個性,R&D 就是台北萬中選一、東西文化激盪的特色酒吧,曾榮獲 2016 Asia’s 50 Best Bars 的殊榮,不少人慕名來到這裡就是為了專業 Bartender 跟帶點喧鬧的氣氛~

 

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R&D Cocktail Lab

 

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這天的晚餐是夏威夷人氣酪梨漢堡 KUA `AINA Burger,用餐完畢後想找間酒吧小酌就來到這裡

嘉興街是個很窄又相當僻靜的巷弄,轉進來後根本會讓人感受不到有任何商家的存在,讓人有種探秘尋寶的新鮮感

 

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R&D Cocktail Lab 沒有任何招牌,我也是認出牆上的 LOGO 才發現原來酒吧就在這裡!!

聽說 LOGO 的發想來自 乙醇 C2H6O 結構式,很有趣吧!!

 

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內部的裝潢擺設也是很有意思的,整體算是華麗的中式風格,匾額、木頭花窗、中藥櫃,甚至還有大大的涼亭飛簷,跟放滿各式酒類的吧台一對比那是各種反差!!

 

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R&D Cocktail Lab 不接受電話預約,想來就得現場碰碰運氣,官網跟FB都沒有提供電話,僅接受網路預訂,只是我感覺系統有些兩光,所以整體來說還是延續 walk-ins only (只收現場客) 的宗旨 XDD

酒吧的存在本身就是混血兒,兩個曾在 Ounce 工作的老外 Spencer Huang、Yann Gueroult 與 台灣人 Dale 共同合作,R&D (Research and Development) 人如其名,就像他們的秘密調酒研究室,調酒中不乏許多在地新鮮水果,融合台灣風味!!

 

R&D Cocktail Lab 菜單 / 酒單 MENU

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(可點圖放大)

原則上 R&D Cocktail Lab 是沒有酒單的,每一杯都是「特調」,依據喜歡的酸、甜、苦、鹹等口味,喜歡的基底酒等,循序漸進知道每個人喜歡的口感,進而調製出最符合的那一杯!!

菜單上基本都是下酒小食~ 除了歐式風味居然還出現了台灣的刈包,有夠酷!!

 

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在這裡我們體驗到了相當友好的桌邊服務,服務我們的是一位外國人,中文不錯服務到位,對各種酒類的解說也很詳細,每一次上菜後總會過來詢問是否OK深怕我們不喜歡,甚至只是對到眼也會比個 "讚" XD

送酒來的時候為了解說內容物還特地幫我們寫在紙巾上,真的很用心!!

完全沒有因為人多就怠慢了哪一桌客人,來到這裡多多少少也因為服務感染了這股溫暖的氣氛,相較於其他間酒吧高冷的 Bartender, R&D 的服務確實滿分!!

 

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第一輪上來的分別是芭樂、蘋果調酒、聖誕莓女 (蔓越莓、伏特加、橙酒、檸檬)、我的熱紅酒。

調酒的部分大概都落在 NT350-NT450之間,還要加服務費,是不太便宜,但消費的也滿開心XD

 

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後來又點了一次熱紅酒,帶點甜、柑橘跟其他水果的香氣,我實在很愛!!!!

魯道夫的兄弟 (香料味 mix 伏特加)、TORONTO (rye whiskey、義大利的 Fernet Branca)

平常很少喝,但總之我喜歡的不太強烈又要有點迷幻的口感 lol

至少我們都在這裡找到自己適合的調酒,非常滿意!!!

 

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Frenchie's 的手路菜 NT400

除了法式麵包,還有白蝦、蒜、黑橄欖、櫻桃番茄等

醬汁不是我們吃習慣的那種,主食的部分沒有到很喜歡,但配酒尚可

 

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香草烤布蕾 NT250

烤布蕾的口感不像一般常見的,比較綿密,搭配新鮮草莓醬味道不錯

 

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我們很幸運直接來不用等就包下了最後一桌,從21:00待到23:40,越晚排隊的人潮越多 (假日低消是一小時一杯)

後來喝的差不多要離開,店員還送上一人一小杯調酒給我們,說是作為不能待到盡興的補償

總之是連趕人都 讓人感到舒服的服務,R&D 真是在各方面都沒讓人失望!!

 

-開車不喝酒、飲酒過量有害健康-+

 

 

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芮妮

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出生台北、定居高雄,旅遊指南作者,有著熱愛探索世界的靈魂,目前自助旅行26個國家,喜歡旅行中任何美好的記憶與缺憾,分享世界各地的旅行經驗、飯店住宿心得、餐廳食記,希望我的文字能為你帶來一些生活靈感 ♬