R&D Cocktail Lab 是隱藏在嘉興街上的台北無酒單酒吧，沒有招牌不太好找，推開低調厚重的大門裡面根本是不同世界，映入眼簾的除了人聲鼎沸，還有獨特華麗的中式風格；每間酒吧都有自己的個性，R&D 就是台北萬中選一、東西文化激盪的特色酒吧，曾榮獲 2016 Asia’s 50 Best Bars 的殊榮，不少人慕名來到這裡就是為了專業 Bartender 跟帶點喧鬧的氣氛～
- 景點票券：101觀景台 / 故宮博物院 / 兒童新樂園 / 野柳公園 / 美麗華摩天輪 / 袖珍博物館 / i-Ride
- 溫泉風呂：北投春天 / 北投大地 / 北投加賀屋 / 北投天玥泉 / 烏來馥蘭朵
- 戶外活動：福隆SUP / 福隆獨木舟 / 龍洞潛水 / 龍洞攀岩體驗 / 漆彈遊戲
- 交通票券：高鐵85折 / 租汽車 / 租機車 / 租Gogoro / 桃園機場接送 /機場巴士
- 便宜餐券：晶華雙層餐車 / 美福彩匯 / 探索廚房 / 凱菲屋 / 漢來海港 / 響食天堂 / Garden Kitchen
- SPA按摩：指舞春秋680元 / 悅禾莊園 / 其他人氣優惠按摩券
- 住宿優惠：Booking / Agoda
R&D Cocktail Lab
- 網站：R&D Cocktail Lab 官網
- FB：R&D Cocktail Lab 臉書粉絲團
- 地址：106 台北市大安區嘉興街36號 (google map)
- 營業時間：
周二至周四 19:00-02:00
五六 19:00-03:00
週日 18:30-00:30
周一公休 - 來訪日期：2018/1/27
這天的晚餐是夏威夷人氣酪梨漢堡 KUA `AINA Burger，用餐完畢後想找間酒吧小酌就來到這裡
嘉興街是個很窄又相當僻靜的巷弄，轉進來後根本會讓人感受不到有任何商家的存在，讓人有種探秘尋寶的新鮮感
R&D Cocktail Lab 沒有任何招牌，我也是認出牆上的 LOGO 才發現原來酒吧就在這裡!!
聽說 LOGO 的發想來自 乙醇 C2H6O 結構式，很有趣吧!!
內部的裝潢擺設也是很有意思的，整體算是華麗的中式風格，匾額、木頭花窗、中藥櫃，甚至還有大大的涼亭飛簷，跟放滿各式酒類的吧台一對比那是各種反差!!
R&D Cocktail Lab 不接受電話預約，想來就得現場碰碰運氣，官網跟FB都沒有提供電話，僅接受網路預訂，只是我感覺系統有些兩光，所以整體來說還是延續 walk-ins only (只收現場客) 的宗旨 XDD
酒吧的存在本身就是混血兒，兩個曾在 Ounce 工作的老外 Spencer Huang、Yann Gueroult 與 台灣人 Dale 共同合作，R&D (Research and Development) 人如其名，就像他們的秘密調酒研究室，調酒中不乏許多在地新鮮水果，融合台灣風味!!
R&D Cocktail Lab 菜單 / 酒單 MENU
(可點圖放大)
原則上 R&D Cocktail Lab 是沒有酒單的，每一杯都是「特調」，依據喜歡的酸、甜、苦、鹹等口味，喜歡的基底酒等，循序漸進知道每個人喜歡的口感，進而調製出最符合的那一杯!!
菜單上基本都是下酒小食~ 除了歐式風味居然還出現了台灣的刈包，有夠酷!!
在這裡我們體驗到了相當友好的桌邊服務，服務我們的是一位外國人，中文不錯服務到位，對各種酒類的解說也很詳細，每一次上菜後總會過來詢問是否OK深怕我們不喜歡，甚至只是對到眼也會比個 "讚" XD
送酒來的時候為了解說內容物還特地幫我們寫在紙巾上，真的很用心!!
完全沒有因為人多就怠慢了哪一桌客人，來到這裡多多少少也因為服務感染了這股溫暖的氣氛，相較於其他間酒吧高冷的 Bartender， R&D 的服務確實滿分!!
第一輪上來的分別是芭樂、蘋果調酒、聖誕莓女 (蔓越莓、伏特加、橙酒、檸檬)、我的熱紅酒。
調酒的部分大概都落在 NT350-NT450之間，還要加服務費，是不太便宜，但消費的也滿開心XD
後來又點了一次熱紅酒，帶點甜、柑橘跟其他水果的香氣，我實在很愛!!!!
魯道夫的兄弟 (香料味 mix 伏特加)、TORONTO (rye whiskey、義大利的 Fernet Branca)
平常很少喝，但總之我喜歡的不太強烈又要有點迷幻的口感 lol
至少我們都在這裡找到自己適合的調酒，非常滿意!!!
Frenchie's 的手路菜 NT400
除了法式麵包，還有白蝦、蒜、黑橄欖、櫻桃番茄等
醬汁不是我們吃習慣的那種，主食的部分沒有到很喜歡，但配酒尚可
香草烤布蕾 NT250
烤布蕾的口感不像一般常見的，比較綿密，搭配新鮮草莓醬味道不錯
我們很幸運直接來不用等就包下了最後一桌，從21:00待到23:40，越晚排隊的人潮越多 (假日低消是一小時一杯)
後來喝的差不多要離開，店員還送上一人一小杯調酒給我們，說是作為不能待到盡興的補償
總之是連趕人都 讓人感到舒服的服務，R&D 真是在各方面都沒讓人失望!!
－開車不喝酒、飲酒過量有害健康－＋
台北酒吧推薦
- R&D Cocktail Lab 濃濃神秘東方味，無酒單酒吧推薦！
- Draft Land 亞洲首創汲取式雞尾酒 立飲 Cocktails on Tap，調酒也能站著喝！
- Bar 春花 The Primrose 忠孝新生無酒單調酒，中式風格～專注舌尖味蕾的實力派！
- Bar Thy 桃花源 西門町懂你的無酒單調酒～鬧中取靜的世外桃源
- AHA Saloon 調酒師的夢幻組合～創意雞尾酒喝就對了！
- g.o.a.t by GURU HOUSE 藏在牛肉麵店內的小玄機!!
- 後院 Larriere-cour 威士忌博物館 海量收藏 whisky bar
- W Hotel 紫艷酒吧 Yen Bar 31樓高空雅座，盡賞101壯麗美景!!
- W Hotel WOOBAR 泳池畔時髦酒吧 (Happy Hour)
- 賦樂旅居 East End Bar 東區酒吧～個性奢華風格，下酒小食也好吃!!
- 慕舍酒店 Lounge Vino 集結世界酒莊酩酒～戶外空中酒廊
- 世民酒店 M餐吧 canteenM 創意調酒～24小時營業，夜貓子的秘密基地!!
- HANKO 60 如醉如夢 西門町戲院酒吧，看戲還是買醉～新聲大戲院調酒劇場!!
- 小城外 Bar CityNorth 大稻埕古樓酒吧
- 發琴吧 Ginspiration 迪化街 Gin Tonic～最專業的琴酒博物館!!
- The Fridge Bar 隱身披薩店內的神秘地下酒吧
台北餐酒館推薦
- INDULGE Bistro 實驗創新餐酒館 亞洲最佳酒吧第2，24節氣創意調酒
- Bar Mood 吧沐 打開創意調酒新視界，高水準中西品味，亞洲最佳酒吧第13!!
- VG The Seafood Bar 創意調酒海鮮吧～浮誇海鮮拼盤超過癮!!
- MUME 四維路北歐餐館，創意料理 x 在地食材
- Chou Chou 現代化法式小酒館，高貴不貴，米其林餐盤推薦!!
- 香色 XIANG SE 私宅庭院，預約跨時空的古味浪漫
- L'age 熟成餐廳 創意歐式料理，超越期待的低調驚喜
- 萬豪酒店 INGE&'S Bar & Grill 20F高空酒吧 270° 環抱台北夜空！
- Quote 闊旅館 333 Restaurant & Bar
- 華泰王子 L’idiot Restaurant 驢子餐廳
- 金普頓酒店 The Tavernist 名廚加持現代摩登料理，驚奇饗宴!!
- 中山雅樂軒 W XYZ Bar，周五的微醺爵士夜
合作聯繫：[email protected]
