因為亞洲五十大酒吧 Asia’s 50 Best Bars 入榜名單，一直對 AHA Saloon 頗有興趣，在情人節這天終於跟幾個朋友一起前往。AHA Saloon 2018年開幕，由三位知名調酒師 Kae、Victor、Jeffrey 等黃金陣容共同創立，三位都曾拿下世界頂尖調酒師大賽 Diageo World Class 的獎座，就可以期待 AHA Saloon 的創意調酒有多麼厲害！
- 景點票券：101觀景台 / 故宮博物院 / 兒童新樂園 / 野柳公園 / 美麗華摩天輪 / 袖珍博物館 / i-Ride
- 溫泉風呂：北投春天 / 北投大地 / 北投加賀屋 / 北投天玥泉 / 烏來馥蘭朵
- 戶外活動：福隆SUP / 福隆獨木舟 / 龍洞潛水 / 龍洞攀岩體驗 / 漆彈遊戲
- 交通票券：高鐵85折 / 租汽車 / 租機車 / 租Gogoro / 桃園機場接送 /機場巴士
- 便宜餐券：晶華雙層餐車 / 美福彩匯 / 探索廚房 / 凱菲屋 / 漢來海港 / 響食天堂 / Garden Kitchen
- SPA按摩：指舞春秋680元 / 悅禾莊園 / 其他人氣優惠按摩券
- 住宿優惠：Booking / Agoda
AHA Saloon
- 臉書：AHA Saloon FB
- 地址：106 台北市大安區復興南路二段138號 (google map)
- 電話：02-2706-5206
- 營業時間：20:00–02:00
- 拍攝日期：2021/2/14
Awards –
- Asia’s 50 Best Bars 2022 – 第24名
- Asia’s 50 Best Bars 2021 – 第24名
- Asia’s 50 Best Bars 2020 – 第10名
- Asia’s 50 Best Bars 2019 – 第24名
- World’s 50 Best Bars 2021 – 第91名
- World’s 50 Best Bars 2020 – 第56名
- Taiwan Bar Industry Awards 2020 – 年度最佳酒吧、年度最佳團隊
- Taiwan Bar Industry Awards 2019 – 年度最佳酒吧
相關規定 –
- 不接受訂位、人數到期才能入座
- 無法接待四人以上團體
- 不接受穿著拖鞋入場
- 謝絕任何外食
- 低消平日 NT$400、五六 NT$800，另加10%服務費，特殊活動以當天公告為主
AHA Saloon 位置在我母校大安高工旁，從捷運大安站、科技大樓站步行前往都不算遠。
門口的字像是主人給客人的一句話，哈哈，看大家照片上面的句子居然還會更換，非常有趣！
我們在開門前就開始排隊，是當天的第二組客人，但 AHA Saloon 規定要等人數到齊才能入座，結果客人陸續入內直接客滿，變成我們先來卻不得其門而入 (桑心)，後來跑去對面買彩券 XD 就接到通知說有位置了，原來是一開始關閉的二樓開放了..
AHA Saloon 規定要人數到齊，先來排隊不一定可以先進去，提醒要來的人要稍微注意一下囉！
AHA Saloon 有一二樓，以座位數跟整體規模來說都不能算是間小酒館，裝潢比較隨意，沒有刻意打造什麼風格，就是很輕鬆的氛圍。
不過我想更引人注目的，還是三位店家創辦人的黃金陣容：
- 尹德凱 Kae Yin
2012年 Diageo World Class 台灣區冠軍、亞太區冠軍、全球季軍 (該賽事台灣最佳成績)
CNN Go 選為亞太地區最值得注目的三位調酒師之列 - 楊宜賓 Victor Yang
2013年 Diageo World Class 台灣區冠軍 - 張勳進 Jeffrey Chang
2014年 Diageo World Class 台灣區冠軍、全球第8
本質上 AHA Saloon 就是間擁有堅強實力團隊的酒吧，且起名還相當有趣，「啊哈～AHA」像是靈光乍現語助詞，應該可以象徵是他們腦海中有著源源不絕的創意與無限想像；而 Kae 是在臺灣頗有影響力的調酒師，先前曾在 Home Hotel 的 Marsalis Home Taipei 工作過，後來與貓下去老闆合作的台北酒吧「俱樂部男孩沙龍 Clubboy’s Saloon」也同樣用了「沙龍」這個源自歐洲文化名流社交場所的字眼，然而「沙龍」原先也有「客廳」的意涵，我覺得店家想法大概是希望更能貼近日常，提供更舒適的氛圍。
穿插在各處的書牆，營造了家中書房的氛圍，沒有華麗鋪張的矯飾，讓人放鬆
吧台斗大的字寫著「喝酒對了」這麼隨意的一句話卻用很正式的匾額掛著，很有「AHA~啊哈」諧趣的風格，像是點醒來這裡的人們，不用把調酒、雞尾酒想得多麼複雜高深，要展現臺灣人的的氣魄～喝就對了！ (這句用台語更霸氣)
酒櫃後方放的不是瓶瓶罐罐，除了獎牌，滿滿都是實驗室裡的三角燒杯、量杯，儲存著來自世界的香料、種子等調酒原料，想法、創意都來自這裡。讓我想起之前去新加坡的實驗室酒吧 Operation Dagger 也有雷同概念，酒瓶不是放在主位，透過技術萃取、釀造、烘烤等不同方式將食材入酒！
在一樓底部感覺就是老闆們的小小收藏，有一幅美國畫家 Edward Hopper 的作品《夜遊者 Nighthawks》描繪一個大城市的孤獨，身處同個空間，內心卻又各自封閉，其實也有點像是台北酒吧的縮影，各自有各自的故事。
除了名畫，我還發現有荷蘭航空的藍白小屋 <3
靠近一樓洗手間有開一個觀景窗看到廚房的運作，打趣的寫上「阿霞戲院」，哈哈實在有趣！
不過我還是最喜歡樓梯的書櫃牆，裝潢又突然變得很西方XD
樓上的空間比較多沙發椅，適合多人聚會，不過 AHA Saloon 最多也只能接待四人，比較重視調酒細緻度、適合小酌非多人喧鬧買醉的場所
AHA Saloon 酒單
創意調酒最迷人的地方，在於每次前往都喝下一杯完全不一樣的想法，酒單也會隨時調整。
雞尾酒單杯價格都是 NT$450~500之間，不算便宜！
Signature 以經典調酒改造、部分是調酒師創作，左邊上面兩排酒感較輕盈、下面兩排酒感較重，試過幾杯上下濃淡還真的有很大區別；右側則是 AHA Class Signature，收錄上一個年度最受歡迎的酒單，第一次來推薦選這排！
乍看之下，AHA Saloon 的調酒似乎很華麗，連取名都很有意鏡，不過事實上他們家的調酒並不花俏，而是在酒中透露出強烈概念，讓人一喝就為之驚艷！
招待焦糖堅果
無酒精 Mocktail (左) NT$300
由葡萄醋、蘋果、葡萄柚調製，酸甜口味，無酒精不多說明，雖然沒有菜單還是可以選擇喜歡的口味
自然原力 (軟體深掘) Raw Power (Rock’n Roll with Soil) NT$500
Gin, Burdock, Coffee Bean, Cynar, Apricot, Bee Pollen, Soil Cake
這杯很特別我超級喜歡，以琴酒為基底，由上而下是植物直覺性的呈現，杯緣一圈鹽膚木花粉也就是”植物的頂端”代表著花朵，下面的「泥水蛋糕」是食用的培養土則表現”土讓”，經過烘烤後質地類似杯子蛋糕，鬆鬆軟軟，吃土的口感很奇妙啊XD
整杯入口非常木質調，喜歡木質香味的人應該都會愛不釋手，還有牛蒡、杏桃、很重的咖啡香，大地氣息相當濃郁、酒感卻很輕盈的一杯！
紫色安息日 Purple Sabbath NT$450
Tea Tree Distillate, Benzoin Distillate, Tequila Reposado, Mace Flower, Clitoria, Italicus
紫色是蝶豆花的原色，看起來夢幻又神秘，整杯是有香料感的，加入茶樹萃取液、安息香萃取液、荳蔻皮、佛手柑等搭配，也是很不錯的木質風味，不過沒有上一杯純粹，還帶點酸甜！
罪惡魔宴 Evil Feast NT$450
Toon Tequila, Butter Scotch, Doritos, Truffle Honey, Mustard Cointreau, Cucumber Bitters
酒感比較重，基底為香椿龍舌蘭 Toon Tequila，喝起來有鹹香風味，但聞起來卻有太妃糖的糖果味，奶味也是太妃糖撐起的，口感微甜卻不膩，酒感重但不強烈，味道飽滿平衡，最上方還有一片多力多滋可以配著享用。
然後發現冰塊上，還有他們的比七 AHA 的手勢壓印，好可愛！
我們都是知善惡樹 (凹梨還是蘋果) We are Tree of Knowledge of Good & Evil (Pear or Apple) NT$450
Green Tea Distillate, Pear, Pink Guava, Black Rice, Salted Sakura Leaf
來自《聖經》典故的知善惡樹，好想知道創作的故事，不過除了內含食材外沒有得到更多解釋
這杯聞起來很有趣，居然是看不出的濃濃紅心芭樂味，入口有清爽果香帶點酸甜，除了西洋梨，還有加入紫米、鹽漬櫻花葉等，杯緣則是一抹抹茶粉
阿芙蘿黛蒂的縱情之舞 Aphrodite’s Lusty Dance NT$450
Dry Fin, Peach Liqueur, Wax Flower
這是一杯猶如外表一樣嬌媚的酒，酒感卻是今日最重的一杯 (想喝酒感重，除了選區域還要看好酒單上 “strong” 這個字，會更重 XD)！
這杯聞起來真的好香好香，而且是那種很娘的花香，濃郁的酒感顯得相當反差，感覺是很有殺傷力的一位美嬌娘，花的香氣非常明顯跟直覺，酒感喝起來濃烈卻無敵順口，相當適合想買醉的人，男生喝這杯毫無違和，喝完香味還能在嘴裡維持好久，非常優秀啊！
AHA Saloon 的調酒取名總是很有創意又富故事性，但點酒的服務人員點餐跟上酒都沒有什麼描述，讓人覺得有點可惜，沒能多理解，也許符合他們「喝就對了」的宗旨吧 (笑”)
但整體而言創意調酒真的創意無限，一杯就讓人永遠記得，不少入酒食材都是融合台灣在地和亞洲風味，獨特且有記憶點，確實是以”酒”為主打，不嘩眾取寵、以內在取勝的亞洲最佳酒吧之列之一！
開車不喝酒、飲酒過量有害健康
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