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Bar 春花，The Primrose 忠孝新生無酒單創意調酒，台北中式風格酒吧～專注舌尖味蕾的實力派！

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Bar 春花‧The Primrose 是一間位於忠孝新生站無論調酒還是食物都頗有實力一間台北酒吧，2018年開幕後人氣一直很旺，2020年底甚至開了二店。調酒無菜單，這時點酒的服務就要非常專業了，這次一群朋友來大家完全就能喝到自己喜歡的非常滿意，而且食物真的滿有水準，符合我對酒吧的一切要求，當晚就在 Bar 春花 這濃濃的中式風味酒吧中度過美好的一晚！

 

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Bar 春花‧The Primrose

  • 臉書：Bar 春花 FB
  • 地址：100 台北市中正區新生南路一段56巷8號 (google map)
  • 電話：02-2341-1291
  • 營業時間：
    周日至周四 19:00-1:00
    周五至周六 19:00-2:00
    周一公休
  • 享用日期：2021/1/23

 

 

春花在哪裡？

Bar 春花 (The Primrose) 位於忠孝新生站5號出口，出來大概走5秒就到了，就是捷運的共構大樓一樓，比較奇妙的是與隔壁的 Coffee Sind 共用店面，外頭一樓內推騎樓下的 Coffee Sind 是一間座位約10人的戶外小咖啡廳，來的時候還有不少人在喝咖啡，但離開時已經深夜只剩下酒吧營業，所以照片就沒拍到咖啡廳營業時的樣子。

內部完全是酒吧空間，Bar 春花 店外沒有明顯招牌，有種想致敬 Speakeasy 的意味。但其實一樓有對外有開窗看得出是間酒吧，且側邊門被大家來來回回摸到有痕跡了，入口非常好找，沒有地下酒吧那麼隱密！

 

 

春花訂位方式？

✔ 只接受七點訂位
✔ 其他時間都是現場候位
✔ 用餐喝酒不限時

 

 

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春花座位配置

酒吧整體氛圍營造的很好，空間真的不大，一樓吧台一字排開只有6個座位，其他剩下都是小桌，樓下桌味有點擠；而二樓有兩桌多人桌位 (最多坐6人)、以及兩桌兩人位、小小的立飲區。

生意很好常常需要久候，因為沒有限時，人多一定比較不好等，要有點耐心喔。

我們也是碰到現場客滿，等了一個多小時才有位置，好險當天就住在旁邊三井花園，走過去很快！

 

 

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「春花」這名字實在很可愛～欸我直接想到八點檔《春花望露》，而且很像老一輩會取的名字，讓人忍不住叫幾聲春花～春花啊～(而且要用台語叫 XD)

logo 是一朵花，感覺跟「報春花 Primrose」一種花科有關聯，看粉專才知道原來取自四季之始「春」以及為自然界中兼具科學、美學、幾何學、味覺嗅覺的包容性素材「花」，對不起這麼有意義的起名居然被我歪樓了哈哈😅😅

 

吧台左右寫著大大的毛筆字「當個理性好醉漢，做個無欺好酒保」非常有趣～國畫配書法也是營造中式風格的關鍵，酒吧座位數不多，但氣氛營造很棒，開心又造訪了一間濃濃現代中式風味的台北酒吧👍

其他像是 R&D Cocktail Lab、發琴吧 Ginspiration 也都是充滿東方風味的小酒館。

 

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雖然 Primrose Bar 吧台在一樓，但二樓座位設計也滿有亮點，尤其這個像是畫框、木窗框的設計真是絕了，也太有焦點感！

多人桌位因為太多客人我就沒拍了～反正剩下就都是沙發位。

 

另外還有一排站位給等坐位但迫不急待想喝一杯、或是只短暫停留的酒客😘

樓梯欄杆還是很有味道的鐵花窗，覺得很美！

 

 

Bar 春花 菜單

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餐點都好吃，調酒都好喝，會另加10%服務費！

 

 春花餐點價位 

  • 主食類 - NT$260-280
  • 下酒菜 - NT$200
  • 小點 - NT$150

 春花調酒價位 

  • 八成五的調酒：NT$350-400
  • 一成調酒：NT$450
  • 唯一一杯：NT$500

 

 

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北非烤蛋 NT$280

充滿異國風味的北非烤蛋很少見，我也不知道是否道地，但其實滿好吃的

醬汁由番茄、蘑菇、甜椒等熬煮，加上兩顆半熟雞蛋，醬是比較重口味的，沾麵包真的很涮嘴

 

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港式栗子糯米雞飯 NT$260

這道真的好香，糯米非常軟爛入味，入口幾乎吃不出米的形狀，類似入口即化的口感

 

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和風明太子義大利麵 NT$250

有些明太子容易過鹹，這碗真的調得很剛好，明太子均勻有味夠重但不會太鹹或太淡，醬汁真的很棒，海苔也給超多

 

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酥炸味噌雞軟骨 NT$200

雞軟骨其實不仔細吃還吃不出味噌的口感，但主體雞軟骨的骨邊肉算多而且超嫩，粿粉炸皮厚度也非常剛好，咬下骨頭跟肉很融合，骨頭也真的是名符其實的雞"軟骨"，非常好吃就點了兩份 XD

 

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北非哈里薩烤雞 NT$200

哈里薩好像就是來自北非的一種辛香料，所以烤雞吃起來是很有異國感的，肉不會柴很厚實，搭配櫛瓜、番茄等可解膩

 

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芒果奶烙 NT$150

店員說剩最後一個，腦波太弱就點了 XD

奶烙濃郁，芒果醬也調得剛好不會太甜，上方擺著蘋果、奇異果、藍莓等水果，讓擺盤看起來更豐富

 

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加入柑橘風味的 Volka NT$400 (酒名不確定就不打了)

這杯是朋友點的，要求酸甜平衡，酒精要加濃，Volka 加上柳丁、百香果等熱帶水果的風味，喝起來是好評！

 

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(左) Pomelo NT$350

要求琴酒為基底，又要微微偏酸，店員推薦了當家的「桂花文旦」，是用春花自己做的柚子酒、加入桂花釀，還有添加法國藥草酒之類的(?)，店員笑說這杯喝了對身體健康非常好，養身顧肝 (大誤)，那豈不是要卯起來喝了哈哈哈！

柚子的酸甜應該沒有人會討厭，整杯酒就是可以喝到文旦的香氣，我很喜歡！

 

(右) Berry NT$250

要求一杯清爽但酸酸甜甜的無酒精，店員推薦了草莓，平時只能接受真草莓，通常不愛草莓口味的其他商品，不過這杯真的還不錯

許多酒吧無酒精都是弄得滿隨便，喝起來滿滿濃縮果汁味，但這杯 Mocktail 喝起來讓人覺得很精緻，記得之前有在高雄的 BAR GAZ 喝過"莓果上樹"也是讓人很有記憶點的無酒精特調，這杯風味雷同做法不一樣，口感則更清爽，都很優秀，覺得春花也有照顧到不喝酒的人。

 

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(左) Gin Tonic NT$400

朋友點的沒有喝

 

(右) 冬陰功 Tom Yum Kung NT$400

想來點特別的，店員推薦 Cucumber Martini，聽說是有酒感、偏濃郁，不過說小黃瓜風味最純正豐厚陳先生就卻步了🤣，選了更有興趣的冬陰功，店員暱稱為「酸辣湯」。

這杯很特別，以琴酒為基底，主要是香菜風味，用單純的香菜熬出香氣，結合泰式料理的酸、甜、辣，還打趣的問我們要大辣中辣小辣 XD

整體喝起來是清爽的感覺，香菜味很濃，而且所謂的辣也不是那種印象中的辣，而是有辛香料的香料味，有辣感但是一種香氣，入酒既特殊又順口，這杯我是服了！

 

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(左) Strawberry NT$350

草莓風味的酒，朋友點的一起拍，沒喝不評論！

 

(右) Pineapple Basil NT$350

這杯是以萊姆酒為基底的 Pineapple Basil，加入鳳梨跟酒層塔，也是屬於喝起來清爽的那種，還不錯

 

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Monica Smash NT$400

不確定帳單名字是不是這杯 (朋友點的)，但我想應該是啦！

威士忌加入黑莓，莓果味調和讓威士忌味道沒那麼濃烈，但實際上喝起來是有酒感的哦，很推薦平時不愛純飲威士忌的人入門，好喝的不要不要！

 

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Bar 春花 / The Primrose Bar 是 無菜單創意調酒酒吧，點酒時會先詢問「酸、甜、苦、辣」等喜好，至於風味，也從大眾比較能接受的「花香、果香、咖啡、茶香」入門，如果想要更有挑戰性、更有趣，還有「肉桂、辣椒、九層塔、香菜、小黃瓜、薑汁汽水」可選。

我們幾個人點了10杯 (有些沒拍) 與食物共消費 NT$5797，幫忙點餐的人結帳時居然能正確指出我們誰喝了哪幾杯，順序跟品項完全正確，除了順利幫助我們每個人找到自己喜歡的風味，記性也真的有夠厲害，而且每一輪都會來問調酒是否OK，有不喜歡的地方也說可以調整，整體來說細節專業度都非常不錯！

Bar 春花 的酒算是以味道取勝，沒有什麼特殊造型，食物也好吃，怪不得生意好到可以開二店，我也不意外的被這間迷人的小酒館圈粉啦！

 

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