回想自己在台北好像沒去過幾間 Speakeasy，所以 The Fridge Bar 就特別讓我有印象。
The Fridge Bar 原本是由位於延吉街上不太起眼的小小 Pizza 店偽裝成的台北酒吧，不過後來搬家到光復南路戰區，這回以三明治店當作門面，但一樣的是進到內部別有洞天，The Fridge Bar 酒吧規模不大，但讓人喜歡的地方在於食物便宜好吃、雞尾酒也很優秀。
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The Fridge Bar
- 網站：The Fridge Bar 官網
- 臉書：The Fridge Bar FB
- 地址：110 台北市信義區光復南路429號 (google map)
- 電話：02-27582185
- 營業時間：18:00-00:00 周日周一休息
- 拍攝日期：2020/1/17
這篇文章的紀錄還是未搬家前的延吉街店面 (舊址延吉街101號)
地下酒吧 Speakeasy 簡言之就是外觀偽裝成看不出是酒吧的樣子，在美國禁酒令時期 (1920-1933年) 蓬勃發展，後來演變出一種酒吧文化，各國酒吧多多少少都有向禁酒令時期酒吧致敬的意味～
在紐約有一家 Speakeasy Please Don’t Tell 是隱身在熱狗店裡，而台北酒吧 The Fridge Bar 則是藏在披薩店內 (新址變成三明治店)，整體感覺有點新了不夠 local 感，不過還是很好玩哈哈!!
The Fridge Bar 延吉街的舊址披薩店是比較美式的風格，如果已經預先知道酒吧就是披薩店偽裝的，應該很好猜入口在哪?! 就是那扇冰箱門呀!! 但同行的朋友沒有預先被告知，一個個都找不到店家位置真的讓人捧腹大笑，原來是要進到冰庫裡啊～太有趣了!!
進到 The Fridge Bar 酒吧內部，空間比較小但是裝修精巧，環境整體比較昏暗慵懶
只有一列吧台跟跟兩桌桌位，強烈建議尤其人多的話來一定要先訂位，我們7個人前一天訂位順利訂到晚上8點，不過店內一下就滿了，越晚客人站滿了整間店呢～
The Fridge Bar 店內算是偏美式雅痞的風格，掛山羊頭跟火爐都很吸睛
The Fridge Bar 經典酒單
經典調酒價格落在 NT300-350 之間
The Fridge Bar 招牌酒單
店家的創意調酒就是均一價 NT350，需要收一成服務費!!
The Fridge Bar 的酒超級適合女生喝，閨蜜聚會也很適合，酒感幾乎都不會太重，非常順口!!
The Fridge Bar Menu 食物菜單
食物的部分，The Fridge Bar 披薩供應當然就是外面的 Mr. Big Pizza 店啦!!
披薩價格落在 NT140-170，我覺得以台北酒吧的食物來說真的不貴，而且也是會飽的食物類型
另外 The Fridge Bar 還有賣 Pasta，滷味、炸雞、串烤 (隔壁店家)、薯條等等
黃金培根 NT150
瑪格麗特 NT140
The Fridge Bar 的 Pizza 一份有四片，口味上中規中矩，不過論厚度、濕潤度、口感來說都算是便宜好吃的哦!!
黑松露菇 NT160
瑪格麗特+生火腿 NT140+50
我點的是黑松露口味，用料給得很實在，四片平均分配所有的黑松露菇，剛送上來的時候松露味聞起來是很濃郁的，不過咬下好像就還好，但整體是好吃的
另外一片是因為覺得瑪格莉特沒啥料就再加了生火腿，沒想到整個鋪到滿～
松露薯條 NT200
酒吧薯條炸得好可能是標配，薯條真的是要脆又多汁但不能感到過於油膩XD
因為這次人多，松露薯條又好吃，我們連續點了兩份～
綜合滷味 NT260
滷味是花椒口味的，內容物豐富，小辣很涮嘴
雖然好像稱不上特別有特色，不過拿來配酒很棒
左 Oriental Provence NT350
右 As Light As Chrysanthemum NT350
在盛產好茶的台灣，以茶入酒的香法真的會讓酒精變得很清新，As Light As Chrysanthemum 真的就像菊花一樣的輕盈，The Fridge Bar 以琴酒為基底，搭配柚子、雪莉酒、菊花香片茶、九層塔等，入口酸酸甜甜，而且聞起來真的有花香。
Oriental Provence NT350
一樣是以琴酒為基底，不過搭配比較特別，居然有山葵跟鳳梨、番茄、百里香、柚子等等，喝起來就帶有柚子的香氣。
上方的餅乾是番茄海苔，bartender 要我們邊吃邊配酒，這樣鮮味會完全跑出來，居然有種肉乾的感覺，好神奇!!
左 Colorless Green Idea NT350
bartender 表示這是 The Fridge Bar 店內最有趣的一款酒，以龍舌蘭、蒔蘿、榛果、椰汁七葉蘭 (斑蘭葉)、檸檬、白松露調配
在台灣斑蘭葉很少見，這是源自於東南亞的一種調味，上次我們去新加坡自由行就很常看到，上方插著的葉子就是本尊，主要葉子沒什麼味道，要大力搓揉弄出它的汁液才能聞到香氣。
口感上比較複雜，Tequila 帶著蒔蘿，但最後尾韻有榛果跟斑蘭葉的味道，最特別的是入口並沒有芋頭味，但回甘時居然出現類似芋頭的香氣，很淡很淡，連不敢吃芋頭的人都敢喝XD 特別有趣!!
右 Pinky Roger NT350
伯爵茶酒、覆盆莓、薰衣草、鳳梨、小黃瓜
一看內容物就覺得很像是我會點的酒，總歸就是不會讓人感到失望，有著薰衣草香氣，酸酸甜甜、尾韻回甘!!
左 Spanish Siesta NT350
琴酒、西洋梨、芭樂、萬壽菊、萊姆
這杯是幾乎沒啥酒味的調酒，我只喝了一口，是屬於清爽的口感
右 Indian Cowboy on Deer NT350
威士忌、碳培烏龍茶、蜂蜜、香料鳳梨牛奶、葡萄柚、草木
一般來說我是不太喜歡威士忌的調酒，不過這杯完全OK，whisky 的香氣重但入口不會覺得很濃，喝起來還有點有鳳梨牛奶味道。
上方的糕餅吃起來口感很像是海綿蛋糕被冰起來，不會有融化的口感，評價不一但是好玩!!
要我說喜歡的調酒，絕對就是那種酒感不會很重 (但不代表趴數不高)、喝起來清爽的類型，像我就一直滿喜歡喝自己屬意的雞尾酒，但一直不太能接受苦苦的啤酒 lol
但有時候覺得也不要太照自己的喜好去點，用更多店家的創意來豐富口感才能讓人生更有趣?! (笑”)
台北酒吧競爭激烈，來 The Fridge Bar 之前我以為他們只是有 Mr. Big Pizza 作地下酒吧的噱頭，沒想到酒水跟食物也意外喜歡，小而精緻，是那種可以為了調酒跟氣氛再來的酒吧哦!!
※ 2020/8/28 起因租約到期延吉街停業
※ 2022/4 在光復南路以新風貌重新營業
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