康樂街牛肉湯是我吃的第四間台南牛肉湯，但肉控如我居然會列為其中特別想回訪的店家，康樂街牛肉湯的牛肉神嫩，看著老闆一刀一刀切成的極薄片、再倒入清湯下去燙至半熟，那純粹的手法跟視覺已經讓人欲罷不能，即使燙到後面熟透也完全不會柴，湯頭又屬於相當清淡不偏甜，是吃了一次就會記得的口味。
台南中西區是在地美食戰場，首屆《台南米其林指南》必比登推介名單內，康樂街牛肉湯竟是打敗六千、文章牛肉湯等名店入選，更是該屆唯一圍的台南市區牛肉湯，原本康樂街牛肉湯並不屬於觀光客熟知的超級名店，營業時間還是從早到晚，以前我們想避開人潮就會來吃，但現在因為《台南米其林指南》爆紅，想必之後就不是專屬於在地人的口袋名單了！
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康樂街牛肉湯
- 地址：700 台南市中西區康樂街325號 (google map)
- 電話：06-227-0579
- 營業時間：
周三至周日 4:30-22:30
周一 4:30-15:00
週二 15:00-22:30 - 享用日期：2018/6/2
康樂街牛肉湯老闆切牛肉的刀工真的很細緻，每片牛肉都切得相當均勻、薄透，燙起來比別間更好吃！
康樂街牛肉湯菜單
牛肉湯(大) NT160、(小)NT110
康樂街牛肉湯還有很特殊的「一炒半湯」個人限定套餐 (一份炒物+小碗牛肉湯)
不過這次我們有留胃給其他小吃，就沒有點太多了!!!
牛肉湯大 NT160
大小碗的差別只有在牛肉，所以上來的時候碗小小的讓人覺得分量不是很多 🙄 但入口的驚豔到現在都還是很難忘!!
肉片是老闆熟練的刀工片出的薄片，比一般的牛肉湯店都來得薄，透出粉粉的肉色，肉質嫩到好像不用使用咀嚼肌 XD
最讓人驚豔的還有湯頭，很多台南牛肉湯的口味清一色就是「甜」，很容易讓人分不出哪間是哪間
康樂街牛肉湯的口味是我們喝過最清淡的，燙完牛肉不見血水、口味淡到幾乎快沒什麼味道，最後才在尾韻透出點淡到不行的甜，讓人可以更專注在牛肉本身的味道裡，覺得超讚!!!
這裡的牛肉湯有兩種人會超極愛，一種是喜歡清淡口味不愛南部偏甜口味的人；另一種就是像我一樣的肉控、牛肉講求不只嫩、還要 嫩 到 不 行 !!
牛肉燥飯 NT30
康樂街牛肉湯價格不算便宜，且牛肉燥飯也不像某些大型店家直接豪氣隨湯附送，但我覺得錢花的很值得
他們家的牛肉就是真的很好吃，做成肉燥飯也不馬虎，醬汁足夠很下飯但不死鹹，還送了一塊油豆腐 🙂
康樂街牛肉湯是前幾次來台南的小小遺珠，難得吃到一間讓人記憶點深刻的牛肉湯，一試成主顧啦!!!
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