說到台南牛肉湯雖然各有其擁護者，但多數人的首選還是從早到晚都吃得到的文章牛肉湯、得早起排隊的六千牛肉湯這兩間。兩者名氣都很大，但位於台南安平的文章牛肉湯營業時間對觀光客來講更有優勢，早餐、中餐、晚餐、宵夜來都可以，而且文章牛肉湯就算點最便宜的牛肉都無庸置疑的好吃，一口口甘醇的牛肉湯頭更讓人滿足，吃過難忘！
- 便宜門票：台南美術館 / 奇美博物館 / 十鼓仁糖園區 / 鹽博物館 / 德陽艦園區 / 1661船園區 / 山上花園水道博物館 / 水交社文化園區 / 左鎮化石園區
- 古蹟巡禮：安平古堡 / 安平樹屋 / 赤崁樓 / 億載金城
- 戶外活動：漁光島SUP立槳 / 曾文水庫船票 / 烏山頭水庫門票+船票
- 在地體驗：一日旗袍 / 藍染手作體驗
- 交通優惠：高鐵7折 / 台南租車 / 24小時機車租借 / Gogoro租借 / 小港機場接送
- 住宿優惠：Booking / Agoda / 台南住宿心得
文章牛肉湯
- 網站：文章牛肉湯 官網
- 臉書：文章牛肉湯 FB
- 地址：708台南市安平區安平路590號 (google map)
- 電話：06 228 4626
- 營業時間：10:30-2:00 周一公休
- 拍攝日期：2020/3/27
文章牛肉湯介紹
關於文章牛肉湯的起源，據官網介紹，老闆原是安平港的討海人，1993年一次大火讓船隻銷毀，失業後才想到要用「討海人的傳統早餐」開店，不斷鑽研牛肉湯湯頭、優質肉源、部位及烹調方式，最後才誕生了讓饕客都著迷的「文章牛肉湯」本產牛肉料理專賣店，目前更是台南牛肉湯界數一數二知名的牛肉湯店。
文章牛肉湯分店
🐂 安平老店：台南市安平區安平路590號
🐂 安平新店：台南市安平區安平路300號
🐂 東寧新店： 臺南市東區東寧路449號
我們去的是承天橋口的文章牛肉湯總店，有大大的招牌寫著新店的位置，就在同條路上800m，開車一兩分鐘座位也更多，如果到老店發現大排長龍就多一個選擇啦～
後來我們也有去2022/2才開幕的東寧新店外帶過，一樣是開到半夜，而且座位爆炸多，環境也很新，以後不想跑安平也吃得到！
關於營業時間網路上眾說紛紜，因為官網、FB、Google、現場掛牌真的都不一樣 (笑")，跟店家確認過目前是以 google 為準！
雖然打著全天候營業的名號，但其實凌晨2:00之後不營業，不過一樣是早中晚餐都吃得到～
文章牛肉湯本店內用區，牆上滿滿都是顧客的簽名塗鴉
正旁邊還有另一間文章牛肉湯店面也是純內用區，緩解大量饕客
文章牛肉湯菜單
牛肉湯以牛肉等級區分，招牌牛肉湯(小) NT$100、五花牛肉湯(小) NT$150、特選牛肉湯(小) NT$200
價格一般，不過認真說，最便宜的招牌牛肉湯，肉質就已經非常有水準了～
當然也有牛腩、牛舌、牛雜湯可以選擇，其實文章牛肉湯的熱炒類也是必吃，我們黏牛肉會反、牛肉捲餅 (東寧店) 都有吃過，不過當天吃太飽就只有喝湯而已。
心得評價
- 左邊 五花牛肉湯(小) NT$150
- 右邊 招牌牛肉湯(小) NT$100
吃過一輪小吃後特地來喝熱湯，上桌就知道五花牛的肉比較多油花，但兩碗的肉質都認真好吃，不分軒輊！
招牌牛肉湯(小) NT$100
剛上來的時候還是漂亮的粉紅色，被熱湯燙過之後才呈現半熟的樣子，入口熟度剛剛好～
牛肉湯是嚴選牛腩、大骨和多種中藥材熬煮的湯頭，喝起來甘醇可口
招牌是店內最便宜的溫體牛肉湯，但肉質就已經海放好幾間台南牛肉湯店，自己對牛肉也是有一定的要求，但台南牛肉湯真的沒有每一間肉都好吃，乾乾柴柴的也不少，文章牛肉湯標榜是台南本產牛肉料理專賣店，只選用現宰溫體牛川燙，連最便宜的基本款肉都紋理漂亮，咬下非常軟嫩，同時又兼具彈性，只能給推～
五花牛肉湯(小) NT$150
如果是想吃油脂更豐厚、香氣更十足的就可以往上一階點五花牛肉，肉質明顯有更軟嫩，油花香氣也更足
不過如果喜歡吃嚼勁的人其實點基本招牌的就會滿意了～
雖然不少人都說文章牛肉湯是觀光客在喝的，但也是實至名歸，吃過後一直讓人念念不忘，應該是在我吃過 石精臼、鬍鬚忠、康樂街、阿村、馬沙溝旗哥 這幾間後最喜歡的，其實本地人也很愛在比較不用排隊的時段來吃文章牛肉湯，當天碰到的在地客還大方跟我們分享他推薦的牛肉料理，下次一定要來點整桌～
台南小吃
溫體牛肉湯
- 文章牛肉湯 一喝就愛上～觀光客本地人都愛來!!
- 阿村第二代牛肉湯 保安路40年老店溫體現宰牛
- 鬍鬚忠牛肉湯 精艷湯頭，牛肉分等級!!
- 康樂街牛肉湯 刀工薄片肉質鮮嫩、湯頭清淡美味不私藏!!
- 石精臼牛肉湯 溫體牛極致鮮甜!!
- 馬沙溝 旗哥牛肉湯 下午晚上不進市區選這間!!
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