說到 台南牛肉湯 雖然各有其擁護者，但絕大多數的首選還是從早到晚都吃得到的 文章牛肉湯、得早起排隊的六千牛肉湯這兩間。兩者名氣都很大，但位於台南安平的 文章牛肉湯 營業時間對觀光客來講更有優勢，早餐、中餐、晚餐、宵夜來都可以，拍攝的這天我們也是吃過一輪小吃才特地來喝熱湯，來 文章牛肉湯 就算點最便宜的牛肉吃都無庸置疑的好吃，每一口甘醇的湯頭都讓人非常滿足，吃過就難忘!!

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文章牛肉湯本產牛肉料理專賣店

網站：文章牛肉湯官網
臉書：文章牛肉湯FB
地址：708台南市安平區安平路590號 (google map)
電話：06 228 4626
營業時間：周二至周日 10:00-2:00 / 周一10:00-14:00
拍攝日期：2020/3/27

文章牛肉湯 的起源，據官網介紹，老闆原是安平港的討海人，1993年一次大火讓船隻銷毀，失業後才想到要用「討海人的傳統早餐」開店，不斷鑽研牛肉湯湯頭、優質肉源、部位及烹調方式，最後才誕生了讓饕客都著迷的「文章牛肉湯」。

我們去的是承天橋口的文章牛肉湯老店，關於營業時間網路上眾說紛紜，因為官網、FB、Google、現場掛牌真的都不一樣 (笑”)，我猜應該有改制了，跟店家確認過目前是以 google 為準哦!!

雖然還是打著全天候營業的名號，但除了凌晨不營業以外幾乎都有開，一樣都是早中晚餐都吃得到～

🐂 老店：台南市安平區安平路590號
🐂 新店：台南市安平區安平路300號

本店頭上有大大的招牌寫著新店的位置，就在同條路上哦，座位也更多，如果到老店發現大排長龍就多一個選擇啦!!

本店內用區，牆上滿滿都是顧客的簽名塗鴉

正旁邊還有另一間店面也是純內用區，緩解大量饕客

文章牛肉湯菜單

牛肉湯以牛肉等級區分，招牌牛肉湯(小) NT$100、五花牛肉湯(小) NT$150、特選牛肉湯(小) NT$200，價格一般，不過認真說，最便宜的招牌牛肉湯，肉質就已經非常有水準了!!

當然也有牛腩、牛舌、牛雜湯可以選擇，其實文章牛肉湯的熱炒類也是必吃，不過當天吃太飽就只有喝湯而已。

左邊五花牛肉湯(小) NT$150
右邊招牌牛肉湯(小) NT$100

光看就知道五花牛的肉比較多油花，但兩碗的肉質都認真好吃，不分軒輊!!

招牌牛肉湯(小) NT$100

剛上來的時候還是漂亮的粉紅色，被熱湯燙過之後才呈現半熟的樣子，入口熟度剛剛好～

牛肉湯是嚴選牛腩、大骨和多種中藥材熬煮的湯頭，喝起來甘醇可口

招牌是店內最便宜的溫體牛肉湯，但肉質就已經海放好幾間台南牛肉湯店，自己對牛肉也是有一定的要求，但台南牛肉湯真的沒有每一間肉都好吃，乾乾柴柴的也不少，文章牛肉湯標榜是台南本產牛肉料理專賣店，只選用現宰溫體牛川燙，連最便宜的基本款肉都紋理漂亮，咬下非常軟嫩，同時又兼具彈性，只能給推～

五花牛肉湯(小) NT$150

如果是想吃油脂更豐厚、香氣更十足的就可以往上一階點五花牛肉，肉質明顯有更軟嫩，油花香氣也更足

不過如果喜歡吃嚼勁的人其實點基本招牌的就會滿意了～

雖然不少人都說 文章牛肉湯 是觀光客在喝的，但也是實至名歸，吃過後一直讓人念念不忘，應該是在我吃過石精臼、鬍鬚忠、康樂街、阿村、馬沙溝旗哥這幾間後最喜歡的，其實本地人也很愛在比較不用排隊的時段來吃文章，當天碰到的在地客還大方跟我們分享他推薦的牛肉料理，下次一定要來點整桌～