台南 有很多牛肉店都提供溫體現宰牛，無論是媒體報導還是口耳相傳，彷彿來到這個美食天堂絕對不能錯過的就是 台南牛肉湯 !!!
來 台南 那麼多次一直沒機會嚐嚐，這天入住 三道門建築文創旅店，晚餐時刻又來到臥虎藏龍的保安路覓食，阿明豬心已經排到天荒地老了，停完車後發現有名的 阿村牛肉湯 排隊人龍比剛來的時候還要短，很興奮就跟著排了!!
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- 古蹟巡禮：安平古堡 / 安平樹屋 / 赤崁樓 / 億載金城
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阿村第二代牛肉湯
- FB：阿村牛肉湯 臉書粉絲團
- 地址：700台南市中西區保安路41號 (google map)
- 營業時間：
早上 04:00–賣完
晚上 18:00–賣完
周一晚上、周二早上無牛肉公休 - 享用日期：2015/12/19
阿村牛肉湯 菜單 MENU
阿村牛肉湯 除了湯類還有賣熱炒，而且只賣牛肉料理。
不過才剛點餐就發現為什麼人龍變少了….因為阿村的抽油煙機壞掉，所以炒類都不能做了>< 只剩湯!!!
本來想在這裡吃飽的，看來等喝碗湯再去覓食啦～
阿村牛肉湯 的湯底鍋，用牛骨、牛肉熬煮而成
櫃台可以看到老闆隨手抓了點牛肉，去除筋膜後放入碗裡，然後將滾燙的湯汁倒入，一碗 牛肉湯 就完成了!!!
牛肉湯 小NT100 中NT150 大NT200
我們點的是中碗，阿村牛肉湯最初是生牛肉，利用湯的溫度去燙熟，剛上來的時候牛肉半熟並呈現粉紅色的色澤，因為只會淋一次湯也不會持續加熱，牛肉的熟度剛剛好吃到最後也不會全熟老掉。
原本的 牛肉湯 算滿清的，但生牛肉下去血水會出來，湯底顏色越變越深，牛肉味也更濃郁。
阿村第二代牛肉湯店內有提供牛隻屠宰證明，屠宰業者為知名王賢堂，品質算是新鮮有保障，難怪每一口半熟的牛肉可以如此鮮嫩，牛肉完全不柴且帶有香氣，吃過現宰牛肉後，真的就回不去冷凍牛了!!!
另一碗我們點了 牛雜湯 小NT100 中NT150 大NT200
牛肝、牛肚、牛舌、牛腩通通全包，在阿村吃的牛舌牛肚和我印象中的味道有點不一樣，本來以為會很難咬的，沒想到QQ的卻很好截斷，而且份量十足
牛雜湯的湯頭吃到後面也比牛肉湯還要清淡，不過兩種我都覺得很好喝!!
這是配料薑絲跟醬油膏，阿村的醬油膏帶點甜味，適度沾取牛肉來吃很提味呢!!
來阿村點湯類都是可以續碗加湯的，但如果是多人分食就不提供加湯服務囉!!
第一次在台南吃牛肉湯果然沒讓人失望，之後陸續挑戰了 文章、石精臼、鬍鬚忠、康樂街、 馬沙溝旗哥，不知道有沒有機會吃到得早起排隊的六千!!!?
台南小吃
溫體牛肉湯
- 文章牛肉湯 一喝就愛上～觀光客本地人都愛來!!
- 阿村第二代牛肉湯 保安路40年老店溫體現宰牛
- 鬍鬚忠牛肉湯 精艷湯頭，牛肉分等級!!
- 康樂街牛肉湯 刀工薄片肉質鮮嫩、湯頭清淡美味不私藏!!
- 石精臼牛肉湯 溫體牛極致鮮甜!!
- 馬沙溝 旗哥牛肉湯 下午晚上不進市區選這間!!
碗粿
火燒蝦仁飯
鍋燒意麵
- 醇涎坊古早味鍋燒意麵，在地人都吃這一味～保安路人氣美食!!
- 閒情茗品屋《想見你》鍋燒意麵，泡麵笑話、李子維style的30年老店!!
粥品
其他小吃
- 老牌阿鳳浮水虱目魚羹 保安路美食
- 阿江炒鱔魚 乾炒焦香，爽脆可口!!
- 邱家小卷米粉 Q彈鮮甜，正興商圈國華街超人氣小吃
- 民生路無名意麵 豬油香氣直逼 乾意麵特推!!
- 小公園擔仔麵 西門圓環 60年老店 庶民美食‧用料實在
- 赤崁棺材板 第一間!! 正宗創始黃金珠寶盒
- 安平周氏蝦捲總店
- 安平白糖粿《想見你》～外酥內軟古早味!!
- 北門鹽鄉民宿餐廳 無刺虱目魚、平價美味家常菜!!
台南酒吧
咖啡廳 /冰店 /點心 /甜點
- 秘氏咖啡 永樂市場 老香港懷舊的美妙
- 窄門咖啡館 孔廟商圈 38公分老宅桃花源
- Lubentan 肢牛創意雞蛋糕 動物拼圖系列 吃下整頭牛!!
- 泰成水果店 正興街完美哈密瓜盅 季節限定芒果、草莓瓜瓜冰
- 蜷尾家甘味处 正興街散步甜食人氣鼻祖
- 波哥創意茶飲 在地搖茶霸主，穿越劇《想見你》也要經典重現!!
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