台南一味品碗粿,碗炊竹籤古早味~富盛號老師傅的美味傳承

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一味品碗粿是台南第一間勇奪《台南米其林指南》必比登推薦的店家,會知道這間店是因為2016年寫富盛號 (台南最知名碗粿),之後就收到台南一味品碗粿的自薦留言,這兩間店就開在正對面,經常被拿來比較,知道他們是「富盛號」的同門加上不少網友力推,讓我一直很想吃吃看!

平常富盛號都排了好多人,拍攝這天是為了節省時間不排隊選擇台南一味品碗粿,沒想到當初不勞而獲的美味居然能獲得《台南米其林指南》的青睞,真是替他們開心 (L)

 

台南旅展

 




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一味品碗粿

  • FB:一味品碗粿 FB
  • 地址:台南市中西區國華街三段177號 (google map) 富盛號對面
  • 電話:06-2288563
  • 營業時間:5:30-17:00 周二公休
  • 享用日期:2017/12/30

 

到底是誰敢大搖大擺的直接在富盛號正對面賣碗粿?! 除了自家人一味品還有誰 😎

家家有本難念的經,一味品其實正是富盛號第二代、第三代分家開的店舖,但不管是假日還是平日人潮都還是遠遠不及聲名遠播的富盛號

我們在跨年連假前往,雖然一直有人潮,但碗粿這種東西拚的是翻桌率,可以說是完全沒等就吃到了,雖然不必排隊,但是一味品口味並不輸給本家,這樣唾手可得的美味可是不少本地人、老行家專享的哦~

 

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碗粿 NT30

師出同門,青菜蘿蔔各有所好,兩家支持者都不少,其中不少台南在地人更是力推一品味傳承老味道的精隨,我這個碗粿菜鳥好像沒什麼立場發聲,有得吃就好  😆

 

碗粿毫不平滑的表面淋上醬油十分誘人,一味品醬油給比富盛號還少,不會整碗都黑嚕嚕,口味剛剛好不鹹,裡面還有火燒蝦仁、瘦肉等等,用料實在!!

台南碗粿我也就剛好吃過這兩家而已,兩間都比台北的軟嫩多了,不硬但是該保有的Q度還是有,一味品好像又比富盛號更Q了點,但碗炊後的邊緣並不會生硬,一樣綿密好吃;有人喜歡Q,有人愛軟的,我是覺得口味都很不錯!!

 

另外一味品是直接用竹籤吃的,聽說正確的吃法是要先在周圍畫一圈讓碗跟粿分離,中間就隨便切

碗粿太滑溜我手太笨真的不太好使,哈哈,但竹籤充滿古早味,用竹籤吃東西感覺又更好吃了  😉

 

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魚羹 NT30

久久又沒喝台南魚羹湯,還是覺得好鮮甜啊!!

魚羹入口的香氣令人驚艷,據說是老闆娘每日親手手打的,而且在富盛號時就是負責魚羹

其實我對富盛號魚羹的記憶點缺缺,但覺得一味品認真滿好吃的!!

 

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一味品只賣這兩種食物,但是是同樣的價格

就像燒餅配油條那樣,台南碗粿不知道為什麼一定都是配魚羹,但是這樣的不二套餐真的很對味

 

一味品碗粿的起步時間較晚,人氣也沒有本家這麼高,但是食物口味還是非常不錯,如果不想排隊,來吃一味品真的不會失望!!

 

 

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芮妮

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出生台北、定居高雄,旅遊指南作者,有著熱愛探索世界的靈魂,目前自助旅行26個國家,喜歡旅行中任何美好的記憶與缺憾,分享世界各地的旅行經驗、飯店住宿心得、餐廳食記,希望我的文字能為你帶來一些生活靈感 ♬

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