高雄鹽埕區的第一公有市場在近年有大量的年輕人進駐創業，讓整個傳統市場成為新形態商圈，但近半年有感假日人潮變很多，越多人知道這裡就越多人勇於創業，空腹虫大酒家 開得算早，是菜市場裡少數有內用座位的餐酒館、台式 fusion 餐廳，氛圍獨特、食物好吃，是那種令人想要回訪的小店。

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空腹虫大酒家

• 臉書：空腹虫大酒家 FB
• 地址：高雄市鹽埕區瀨南街141-7號 (google map) 鹽埕第一公有市場
• 營業時間：17:00-23:00 / 週一二公休
• 拍攝日期：2021/1/1、1/20

空腹虫大酒家 怎麼去?

• 交通方式 – 鹽埕埔捷運站2號出口步行3分鐘
• 導航指南 – 可以定位瀨南街的「阿進切仔麵」，對面巷子走進去就看到啦！

空腹虫大酒家 怎麼會在菜市仔裡?

日治時代因為高雄港口貿易繁榮，大家想盡辦法要到鹽埕埔開店，店面不夠用索性把水溝覆蓋爭取更多空間，「大溝頂」這個名字就是這樣來的。
大溝頂約有1公里，途經舊堀江、賊仔市、鹽埕第一公有市場等等，當然後來鹽埕區落寞，直到最近年輕人進駐鹽埕第一公有市場才活絡起來。

最近因為入住 愛河智選假日酒店 參加了與 鹽埕研究所 配合的社區導覽，才更了解到原來這些商圈底下真的都是水溝，最近甚至也有一些要把水溝蓋打開的聲音，工程浩大需要政府跟居民支持，也許多十年後會因為這樣社區樣貌有了更棒的轉變！

空腹虫大酒家 的前身是進駐很早、充滿法餐風味的小鉢洋食，當初大膽的選址造成轟動，市場版 Fine Dining 也擄獲不少人的心，許多人懷念 Marc 的手藝 (看過報導說是前 MUME 廚師)，但小鉢洋食原本就是實驗性的期間限定，好在後來有 空腹虫大酒家 接續，讓「在傳統市場檯面上用餐」繼續變成一件合理又新潮的事！

空腹虫大酒家 延續的新生命

沒趕上小鉢洋食結束營業當初覺得有點扼腕，不過認真說，2020年4月開幕的 空腹蟲大酒家 確實也非常好吃，人如其名，食物下酒菜化，餐點不那麼正式，算是新潮台式小吃，非常平價也更日常！

空腹虫大酒家 的靈魂人物是 李祖源 (小白)、江明峯 (江峯)，剛好聽了《南方聲活》的 Podcast 介紹才知道原來他們是從我也滿喜歡的圖釘餐酒館出身，這名字取得可愛，其實是來自動漫迷的致敬，因為《異獸魔都》裡二階堂也開了一間「空腹蟲」，老闆江峯從小對市場很熟悉，小白則有滿滿創意，各自發揮所長，接續以前擺魚擺肉擺菜的檯面當桌子，一間2-3坪、只有8個座位的 空腹虫大酒家 就這樣誕生了！

空腹虫大酒家 菜單

空腹蟲大酒家 以市場餐酒館自居，定價刻意非常平價，看得出他們想要在地化、日常化的想法

不過便宜也可以吃得很特別，菜單一看好多東西都是熟悉又陌生，充滿台式風味及創意，才坐下來怎麼每個都想點來吃！

點一杯調飲、邊吃飯，熱炒店的消費型態也可以吃得很不一樣！

(欸老闆 logo 那麼可愛，難道也是貓奴嗎？)

李鹹氣泡飲 NT$80

古早味李鹹蜜餞是不少人的回憶，居然是婆婆冰賣的李鹹，這回配上氣泡飲，鹹鹹、酸酸、甜甜、甘甘的結合，李鹹的酸，襯得入口不過甜，嗚嗚怎麼可以這麼好喝～每次喝完類似飲料都想自已去買鹹檸檬配七喜，但這杯是升級版無誤！

楊桃氣泡飲 NT$80

個人喜好問題，如果說李鹹有90分，楊桃大概有80分吧，也是那種酸鹹甜的飲品，但這杯氣泡有更不明顯一點，上面的楊桃蜜餞也是婆婆冰賣的，單吃蕭好吃！

梅粉薯條 NT$60

得了一種沒有薯條活不下去的病，何況給我看到「婆婆冰來的超厲害梅子粉」這句，又不貴你哪有理由不點！

薯條炸得很完美，梅粉在鹹酥雞店原本比較常用來配番薯薯條，但其實配馬鈴薯也是絕配，而且就連沾醬都是梅子口味的，這我真的可以。

薄荷梅子雞翅 NT$100

發現老闆真的有夠愛用”梅子”調味，梅子控來這裡應該會瘋掉XD

梅子雞翅很大一隻，整體也是酸酸甜甜，最後撒上梅粉，莫名有在吃糖醋的感覺？？可能就是梅子的魔力！

雞翅有脆的部分，裡頭也很多汁！

情人蝦球 NT$200

很特別、也好吃、但沒有非常驚豔。

炸蝦火侯跟粉漿厚度剛好，非常好吃，擺盤的顏色、包括上方的巧克力豆、彩色蝦餅等，都跟正統熱炒店裡的鳳梨蝦球很雷同，只是調味加上了婆婆冰的情人果，看似很妙，但一樣是酸甜口味的情人果取代鳳梨當然完全沒有違和感，甜鹹酸非常融和，這也是一種技術！

包葉仔 一串 NT$80

欸欸蝦密，老闆居然要我吃檳榔葉？！

這道說真的上來覺得看不懂，賣相很普，可是神好吃耶，包葉仔是用檳榔荖葉去包豬肉的 (空腹蟲大酒家的豬肉是跟市場洪阿姨叫的國產豬)，部位挑得好，相當Q嫩，跟葉子居然有融為一體的感覺！

辣炒饅頭 NT$80

純粹看到使用鹽埕名店婁記饅頭的饅頭覺得很新鮮而點，重點是這道上來我整個驚呆，哪有饅頭生成這個樣子，這根本是客家小炒吧哈哈哈

辣炒不辣啊，還有豬五花、蒜苗，重點饅頭是切成丁的形狀，真的很像豆干，但是咬下卻有滿頭的Q勁，老闆真的好厲害！

涼拌花椰菜 NT$50

超級涮嘴的一道，調味有種微小的麻，跟洋蔥下去一起炒，很軟又很入味，也非常好吃！

涼拌野菇 NT$50

同為涼拌菜，野菇種類好幾種，但沒有花椰菜那麼重的口味，比較清爽

黃色的很特別，是醃漬過的南瓜，所以有南瓜的甜，還有醃漬過的酸甜

雞油拌飯 NT$25

雞油拌飯比起其他 fusion 創意，就真的是”雞油飯”，我覺得下面的炒飯更有亮點！

麻油雞炒飯 NT$120

每日限訂的炒飯似乎是空腹蟲大酒家的招牌，食材新鮮、米飯粒粒分明、不過油不過乾，所有好吃炒飯該有的它都有，剩下的就是口味了！

麻油雞不做成濃郁的湯品，放在炒飯裡就是很香、超級香，雞肉也好吃好咬，吃完整頓飯完全被老闆收服，怎麼可以這麼日常又這麼有創意又好吃啦～

冰火炸雞甜甜圈 NT$100

用甜甜圈當漢堡，非常可愛的概念

很喜歡這個甜甜圈，雖然被炸雞燜到有點軟掉不夠酥，但是整體麵包的鬆軟度非常棒，咬下有蓬鬆感，吃得到微甜

炸雞更不用說了，超大一塊超過甜甜圈的厚度，而且有夠多汁，整體非常好吃，也不太會膩！

不知道是不是因為場地跟器材現制，空腹蟲料理多半較偏油炸類，想要吃得很清淡健康也許有難度 (許願有更多清爽料理搭配)，但確實樣樣好吃、適合小酌。

因為想把沒吃到的補吃起來，短期間就來了兩次，下次決定等他們換菜單再來！

市場裡有可愛的虎斑麒麟尾，看起來吃得很好，幸運的話可以碰到他哦！

曾經繁榮的市場攤商現在變得很少，但白天的確還是主婦採買的地方，市場漸漸不一樣了，老店轉型、年輕人創業，而 空腹虫大酒家 帶來新生，市場也給了兩位老闆重新出發的開始。

傳統市場環境與資源更加在地，想必激盪出的創造力與靈感一定跟在外面很不一樣，真的好喜歡空腹蟲重新詮釋台式料理的方式，然而這樣的創意不需要高貴的價格才能買單，反而相當日常。

高雄小吃推薦

 鹽埕區 

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 其他地區小吃 

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