[高雄] 旗津 阿霞脆皮蚵仔煎 – 卡滋卡滋 沒門牌也超夯的在地小吃

阿霞脆皮蚵仔煎

電話: 0917-586-839
地址: 805 高雄市旗津區中洲廣澤街上 (地圖)
附近地標: 鳳山寺旁 (地址: 高雄市旗津區旗津二路257號)
營業時間: 16:00-16:30 開始營業
用餐日期: 2013/10/5

 

 

台北俗去旗津的次數大概還是維持在五次以內,每次我都覺得 Mr.C 愛藏私,不帶我去吃一些道地一點的美食,前幾個禮拜看到ㄧ位大學同學在阿霞脆皮蚵仔煎打卡,久聞阿霞蚵仔煎的特色就是粉超脆,到底有多脆,這次去高雄就拗 Mr.C 帶我去嚐嚐!!!

 

阿霞脆皮蚵仔煎位於旗津中洲,離觀光客愛去的渡船頭有些距離,因為沒有門牌沒有地址,只能copy地圖標示

阿霞在旗津二路轉進廣澤街在轉彎處,看見一個鐵皮搭設的店家,很多人在用餐的就是了

 

真的覺得很厲害,只是個不起眼的鐵皮屋就可以這麼大有來頭

我們來的時候大概是晚上八點,躲過用餐人潮,所以也不太需要等

 

在煎蚵仔煎的聽聞是在強力徵婚的阿霞的弟弟?!  不知道是不是這位XDDD

 

在煎的時候就很仔細觀察,發現他們的用料跟ㄧ般蚵仔煎不太一樣,是不是沒有太多的太白水呀?! 其實我也不知道,因為我跟烹飪完全是無緣的,但在煎的時候看起來就很脆,只是煎鍋的週圍都沒有清,好油0.0

 

這天下午我們跑去吃高雄開不久的輕井澤鍋物,所以晚上還不餓,就只有點蚵仔煎來嘗鮮,聽說來阿霞的在地人會點的都是熱炒,下次ㄧ定要試試看!!!

 

上菜的時候我都傻了,雖然早之阿霞是脆皮聞名,但從沒見過如此酥脆的蚵仔煎,親眼見到還是覺得很稀奇,看照片是要跳戰全台灣最酥脆的蚵仔煎嗎?!  我看其他網友分享的也沒這麼誇張,好值得特地前往朝聖喔!!!!!!

芮妮吃的蚵仔煎不算太少,一般主打脆皮蚵仔煎的店加,都只有外圍一小圈粉有一點點脆,但阿霞的脆皮卻是超大塊,咬下去卡滋卡滋超大聲的,脆度根本是餅乾了,咬下去我都要笑了,誇張耶!!!!

我個人很喜歡脆皮,但吃太多還是會覺得有點油,中間因為醬汁沾到粉變軟,所以中間就比較像一般軟Q的那種口感,搭脆皮吃風味更佳,料的好像就普普,蚵仔沒有很大顆也沒有太多,就是正常的水準。

最後是醬汁的部分,不能說不好吃,應該解釋成我吃得比較不習慣,總覺得南北的蚵仔煎醬料還是有點差異,說不上誰的比較好吃囉!!

不過能吃到如此驚人脆度的蚵仔煎還是覺得滿興奮的:P

 

下次有機會再來試試看阿霞其他的小炒、海鮮類,聽說都是當地人的最愛呢!!

 

 

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  1. 電話是0917-586839嘿
    版主回覆:(02/27/2015 02:31:04 PM)
    HI~
    應該是當初複製到錯誤訊息了,感謝指正,已更新囉!

  2. 脆皮炸雞用的粉,有油耗味的油,好像是雞油,但記憶中好像有看到全統香豬油的桶子。

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