高雄光華夜市 | 輝哥鱔魚花枝麵 – 深夜裡的鱔魚意麵

我認識的台北人很少喜歡鱔魚意麵,包含我自己。

與其說不愛,更準確地說,好吃的鱔魚意麵是什麼味道我還真不知道 lol

 


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輝哥鱔魚花枝麵

地址:802 高雄市苓雅區光華二路438號 (google map)
電話:07-713-3369
營業時間:17:00-24:00 或更晚
享用日期:2017/10/13

 

最近隱藏的大食怪再度爆發,晚上23:30肚子餓得不得了,雖然隔天要上班又下著雨,跟陳先生最後決定無論如何先填飽肚子比較重要XD

我們直奔高雄光華夜市的「輝哥鱔魚意麵」,陳先生說光華夜市就兩間最知名的,輝哥是其中一間,電視節目《食尚玩家》也曾經慕名造訪過哦!!

雖然鱔魚意麵從來都不會是我的選項,但是好吧,就讓我來會一會你。

 

輝哥鱔魚麵 菜單:

鱔魚意麵 NT80
乾炒鱔魚意麵 110
花枝意麵 NT80
生炒鱔魚 勾芡/ 無勾芡 NT130
炒花枝 勾芡 NT80

 

鱔魚意麵 NT80

輝哥的鱔魚意麵有分乾式或湯的,因為沒特別說老闆直接上湯的。

然後只是問了老闆乾的怎麼點(因為沒看菜單),老闆居然客氣得連道幾聲拍寫,人也太好~我們才不好意思唄!!

 

一碗鱔魚意麵的料超多,好幾塊鱔魚藏在湯底下,算算可能七八塊跑不掉

鱔魚有點類似爽脆版的鰻魚,火侯的控制是關鍵,爆炒後帶點焦香,勾芡後依然能吃到魚肉的彈性,有點脆脆QQ的,沒吃到什麼刺,才知道原來鱔魚是這種味道阿!!

除了一把黃橙橙的意麵,還有簡單的洋蔥、高麗菜等等~

 

輝哥的鱔魚意麵湯頭偏甜、帶點微微的酸味,勾芡的濃稠度剛剛好

酥鬆的意麵將勾芡吸飽在麵條中,發現自己也情不自禁的愛上了南部特有的意麵。

 

原本只想吃個味道,殊不知一口接一口就把整碗給扒完了,逼得陳先生只好再加碼一碗!!

 

午夜24:00後還是好多人來這裡吃消夜, 我們直接吃到打烊檯面清空,下次一定要來嚐嚐輝哥乾炒的鱔魚意麵!!

 

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