台南Nani麵，日式沾麵/豚骨魚介拉麵～料多實在好好味，新美街低調板前料理!!
台南為台灣美食首都，小吃老店觀光客爭相走訪，我們也好愛來台南，其實台南美食不僅僅只有那些街邊小吃店，也有很多餐廳非常厲害!!
這間 Nani麵 位於新美街區，早期是貿易商行林立的街道，如今進駐不少新興店家，Nani麵 就是其中一間，當日我們入住旁邊的 暖時逸旅 Somer Hotel，無特定行程只想隨處探勘這個處處充滿驚喜的老街廓，無意間路過 Nani麵 感覺不錯就進來了，吃的是日式沾麵、拉麵，覺得滿好吃也會上癮，後來上網才發現原來好多人分享過，應該可以算是台南的人氣名店了吧!!
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Nani麺
- 臉書：Nani麺 FB
- 地址：700台南市中西區新美街163號 (google map)
- 電話：06-2228030
- 營業時間：
中午 11:00-15:00
晚上 16:30-20:00 - 拍攝日期：2019/5/2
台南老屋改建的範例應該是最具代表性的，隨意走走都能看見穿越古今的美景
Nani麵 據說是旁邊 kokoni cafe 同一個老闆，建築改造只有門面，不過簡約的木頭隔柵與木門就是我們的菜，只是路過也能引起我們的興趣，先是在門口探頭探腦了一會就決定要吃了，說起來這不但我們在台南吃的第一間餐廳，還是第一間路過想嘗鮮的開端呢，很好很好～
「 Nani麵」用日文翻譯就是「什麼麵」，光講名字就很有意思，賣得是日式沾麵與日式拉麵，口味也很道地。
店內應該不到20個坐位，而且人氣真的滿高，即便紅了好一陣子，假日前往用餐時間還是得小等一下
另外我個人很喜歡拉麵店也採用「板前料理」的概念，以往拉麵店桌位居多，或是像一蘭那樣的「味集中カウンター」型式，不過 Nani麵 都不是，開放式的廚房可以直接看到廚師的用心，而上菜後由於桌子很深，餐點可以放在自己前面，即便並肩而坐也不會影響到鄰座用餐。
Nani麵 菜單
- 沾麵 – 豚骨魚介、豚骨魚介咖哩、豚骨魚介赤辛、秘製花雕雞沾麵
- 拉麵 – 豚骨魚介、濃厚咖哩拉麵
每碗價格 NT210-250，肉可以選擇牛肉(薄片)、雞肉(帶皮肉塊)、豬肉(厚)，當晚賣最好的是雞肉，但其實我覺得 Nani麵 的牛豬也很好吃，而且肉的份量很足，感覺CP值很好!!
每桌都提供麥茶，Nani麵 麥茶真的很好喝，無糖且不會很水，香氣十足
豚骨魚介咖哩牛肉沾麵 NT240
記得當時看到隔壁桌點咖哩看起來很誘人，我就篤定要點咖哩沾麵來吃了
日式拉麵經常用豚骨熬製，加上魚介增加豐富的層次，做為沾麵的沾醬 Nani麵 算是滿優秀的，台灣還是要迎合台灣人的口味，不會過於死鹹，吃完還可以加入高湯來喝。
沾麵多多少少口味一定偏重，不過我覺得只要沾取的量不要太多，味道就非常完美!!
沾麵麵條配粗麵，吃起來Q彈有嚼勁，附上整顆糖心蛋，若是覺得變化不大，就加點旁邊的五味粉提味!!
牛肉是在我面前炙燒完成的，聽著轟轟的聲音就讓人食指大動，逼出肉片的焦香
份量真的給好多，直接佔去碗的一半
豚骨魚介豬肉拉麵 NT210
豚骨魚介的湯頭，相較於不少日式拉麵真的是清爽的，而且是直接拿來喝也不會覺得過鹹，我覺得很剛好
豬肉是厚的根本值逼爌肉的厚度，還給了四塊大，份量超級多，蔥花也滿滿，賣這價格可真是佛心價了
麵條為細麵，雖然泡進湯裡口感沒有沾麵乾麵那麼Q，但那勁道也是很不錯，而且可以更加入味
Nani麵 開到晚上八點，但時間還沒到就賣完了，吃的非常滿意，已經好久沒吃到日本連鎖以外覺得好吃的拉麵及沾麵了，有點上癮，下次還想再來!!
台南小吃
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