[高雄] 鹽埕區 陳黃記 – 鹽埕老担冬粉肉 老字號冬粉加肉羹 全台獨有清甜回甘

陳黃記 – 鹽埕老担冬粉肉

FB:https://www.facebook.com/陳黃記-鹽埕老擔冬粉肉
地址:高雄市鹽埕區北斗街10號 (google map)
電話:(07)521-8870
營業時間:8:30-20:00
用餐日期:2016/12/24

 

 

高雄鹽埕區真的是一大堆極品在地銅板小吃,有當地特色又非常平價

這間鹽埕尚讚一品小吃「 陳黃記-鹽埕老担冬粉肉」就是只有在高雄才吃得到的好味道哦!!

 

陳黃記鹽埕老担冬粉肉 有80多年的歷史,從民國20幾年開始營業至今傳承三代,最知名的就是招牌「冬粉肉」,這是老闆祖傳的獨門配方,就算其它地方有類似的小吃,老闆也自豪味道也完全學不來~

 

陳黃記鹽埕老担冬粉肉 菜單 MENU

招牌冬粉肉 NT35元起,湯類也算便宜

但滷肉飯、燙青菜已達台北物價啦 XD

 

冬粉肉 (大) NT50

 

冬粉肉 (小) NT35

人生第一次吃冬粉肉,覺得真的是很神奇的搭配,至少在台北還沒見過

其實內容物超級簡單,就是肉羹 + 冬粉 + 湯

吃起來跟看起來超有落差感,外表清淡以為沒什麼味道,但在口中的分量卻意外的難以言喻

豬大骨、雞骨熬煮的湯相當清甜,肉羹是胛心肉,醃製過留有獨特的香氣,搭配綠豆含量高的冬粉,能保留Q勁不被煮爛,真的是一碗既簡單又美味的傳統小吃,太喜歡了!!

 

排骨酥湯 NT40

今天點了排骨酥湯,相較於冬粉肉的清甜,排骨酥湯比較讓我沒有太多的記憶點,不過也是不錯的

 

經過歲月的累積,高雄「冬粉肉」到了現在依然是在地人平日裡的家常便飯,鹽埕老担冬粉肉乘載了許多人的回憶,很慶幸我也參與一腳,希望這個好味道也可以一直傳承下去。

 

參考:店家相關報導

 

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